6月6日上午,我校在办公楼322会议室召开校园食品安全月调度会,副校长李学武出席会议并讲话,后勤服务中心负责人、相关科室工作人员、各餐饮公司副总及驻场经理等人员参加会议。
会议集中学习了国家五部委联合印发的《关于常态化开展春秋季学期校园食品安全和膳食经费联合检查的通知》文件精神,通报了5月份校园食堂专项检查中存在的问题。
会议指出,食品安全工作对于校园稳定极端重要,各责任主体要强化履职担当,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制,通过规范化闭环管理,完善“预防-监管-问责”的全链条工作机制。会议强调,后勤服务中心应深度聚焦师生群体需求,通过打造“安全有保障、质量有提升、服务有温度”的高品质餐饮服务体系,增强师生群体对食堂餐饮的认可度。
会议要求,一是要切实履行岗位职责,通过建立标准化日管控机制,明确岗位职责与人员配置,提升现场问题处置效率;二是要强化全流程质量监管,针对高温季节作业特点,要重点加强食材采购、加工制作、窗口销售、食品留样的全过程管控,严格执行后厨安全操作规范及卫生管理制度;三是要完善责任倒查机制,对运营环节出现的问题实行分级问责制度,涉事人员要依据规章严肃处理。