茶艺是旅游管理专业的专业拓展课。通过本课程的学习，使学生了解中国茶文化的发展史、茶叶类别、茶具种类、茶的营养保健功效、各地饮茶习俗等基本知识；掌握茶叶鉴别、茶具选配、不同茶类的冲泡等技能；培养学生热爱茶文化、弘扬茶文化的意识，使学生具备从事旅游酒店业的职业素质与职业能力。