河南省铁路食品安全管理工程技术研究中心
Henan Railway Food Safety Management Engineering Technology Research Center

    河南省铁路食品安全管理工程技术研究中心（以下简称“中心”）是于2018年12月依托郑州铁路职业技术学院，经河南省科技厅批准设立，聚焦铁路系统中食品生产加工与流通运营两大关键环节，致力于构建集技术研发、标准制定、系统集成与成果转化于一体的综合性科研平台。

中心以铁路食品安全风险评估、冷链物流技术及风险管理为核心研发方向，重点突破食品贮运安全控制、快速检测技术、跨境运输监控系统等关键技术瓶颈，推动铁路食品物联网核心技术的研发与工程化应用。

中心现有科研团队由张晓霞院长领衔，汇聚博士、硕士等高层次人才，涵盖药学、中药学、食品科学与工程、化学等多个学科领域。团队成员包括张晓霞院长（河南省铁路食品安全管理工程技术研究中心主任）、翟百强博士（适配体构建及靶向激活棕色脂肪分子机制研究及应用）、田野博士（天然抗肿瘤活性成分及其增强药效的研究）、耿阳博士（PAMAM树状大分子负载小分子化合物药物的研究）、张川宝博士（药物中间体的合成、农药的开发及应用）、张耀磊博士（粮油食品中微生物及其真菌毒素的预警与防控）、赵晟博士（食品品质安全快速检测、评估与控制，和功能化金属氧化物半导体纳米材料制备与应用）、赵则月（科研助理）等，在功能材料、食品安全检测、药物合成等方面具备扎实科研能力。

近五年来，中心成果显著，《铁路食品及农产品贮运安全和品质控制技术的研究及应用》荣获省部级科技进步特等奖1项——“长城食品安全科学技术奖”，实现关键技术突破并广泛应用于实际场景，完成省部级课题农业农村部开放课题《转基因农产品营养数据库的构建》，承担河南省重点研发与推广专项科技攻关4项，如《大蒜素构建适配体靶向激活棕色脂肪的分子机制研究及应用》、《多功能PAMAM树状大分子负载秃疮花天然抗肿瘤活性成分及其增强药效的研究》等，均取得重要进展，获批河南省自然科学基金青年项目2项，国际科技合作项目2项，纵向科研项目累计10余项，立项编号清晰、层级较高，体现出较强的科研组织能力；在知识产权方面，中心已授权软件著作权15项，发明专利5项以上，实用新型专利6项，代表性专利包括“一种减压脱水环化反应装置”、“一种制药用植物提取分离罐”、“一种医疗药剂贮藏装置”等，支撑了实验装备自主化与技术创新。同时，多项成果通过教育部科技成果鉴定，如“果蔬采后农药残留及微生物快检技术研究与应用”“精炼食用油掺伪快速检测技术研究与应用”“转基因生物分子检测关键技术的研究与应用”等，技术成熟度高，推广应用价值突出。

中心高度重视产教融合与校企协同创新，近五年开展横向科研服务项目10余项，累计到账经费超百万元。重点合作项目包括：“新型除草剂苯嘧磺草胺的生产工艺开发”（60万元）、“氘代甲基化合成技术研究”（15万元）、“硼酸及硼酸酯类医药中间体开发”（10万元）、“蒲公英特医食品在列车员职业病预防中的应用研究”等，合作企业覆盖精细化工、生物医药、功能食品等领域，有效推动科研成果落地转化。

人才培养方面，中心依托食品安全快速检测实验室与在建的特殊医学用途配方食品综合实验室（总场地600㎡），面向食品科学、药学及相关专业学生提供实践教学与科研训练平台，强化其在食品安全检测、功能成分提取、质量控制等方面的综合能力，培养适应产业需求的高素质技术技能人才。目前，中心正持续推进“高校食品安全智慧信息化管理体系”建设，并参与省级“平安校园”推广项目，服务范围不断拓展。未来将持续深化铁路食品安全标准体系建设，提升科技支撑能力，打造具有行业影响力的工程技术研究中心。