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我校开展食品安全督导检查工作

发布时间: 2025-05-29 文章作者: 宋伟 审核: 刘斌 路博 编发: 张玲玲 浏览次数: 20

进一步了解校园食品安全管理工作现状,切实强化风险防控机制,5月29日,副校长李学武带队,深入新校区学生食堂检查指导工作后勤服务中心负责人及相关工作人员同检查。

李学武重点查看了原材料采购、仓储管理、加工制作、销售服务食品留样、餐具清洁管理、燃气安全等关键环节,详细检查了食品原料供应商资质文件、采购验收台账、索证索票制度执行情况,随机抽检了食品留样、餐具清洁度、大宗食材品质和从业人员健康证强调,食品安全工作是校园管理的“底线”,更是“民生”,必须严格把控每一个环节,确保师生吃得健康、吃得放心,守牢师生“舌尖上的安全”。

检查结束后,李学武就当前食堂工作提出五点具体要求一是严把采购准入关口,严格落实供应商资质审查和进货查验制度,确保食材溯源体系完整可靠;二是强化加工过程管控,对食品贮存、加工操作、餐具消杀等环节实施全流程监管,保障餐品出品质量;三是夯实人员管理基础,通过完善健康监测制度、规范个人卫生标准、深化食品安全培训体系等举措,全面提升从业人员职业素养与责任意识四是要始终把学生需求放在首位,通过暖心服务提升育人温度,推动构成“全员参与、全程管控、全方位服务”的校园餐饮服务保障体系;五是要始终将食品安全置于首要位置,后勤要通过健全管理体系、细化工作标准、强化监督考核等系统性措施,持续提升餐饮服务规范化水平,切实筑牢校园食品安全屏障,保障师生健康安全。